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¿Cuántos días dura un huevo fresco?

Nos lo cuenta Manuel, un joven empresario que tiene una granja avícola en la localidad cordobesa de Castro del Río. 

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5 diciembre 2019

A Manuel su abuelo le regalaba todos los años una ovejita, y eso le hacía el niño "más feliz del mundo". Con el paso del tiempo ese amor por los animales se hizo más intenso y decidió montar una granja avícola. Comenzó con 300 gallinas y actualmente tiene 12.000.

Vende los huevos en su pueblo y en las localidades de alrededor, el reparto nunca abarca una superficie mayor de 40 kilómetros. Para este joven empresario es fundamental que el huevo llegue a la mesa del consumidor fresco, o sea, con dos días de puesta como máximo, ya que nos comenta que pierde su calidad a partir de los diez días.

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