Con la llegada del otoño volvemos a disfrutar de los buenos guisos. Un plato de cuchara de lo más tradicional, guiso de ternera con patatas, es la propuesta de Enrique Sánchez. En nuestro recorrido en busca de los buenos productos andaluces, hemos estado en una fábrica de embutidos de la localidad almeriense de Zurgena.