Nariz electrónica para catar aceites

Han sido necesarios años de investigación pero ya es una realidad. La han llamado nariz electrónica y es capaz de definir la categorría de los acietes de oliva. Agiliza la labor de un panel oficial cuyos análisis son necesarios para calificar los aceites y que está formado por personas.

Han sido tres años de investigación de la empresa Acesur, con la colaboración de la Universidad de Córdoba, laboratorio Inlab y la ayuda económica del gobierno central y la Unión Europea.