Cada día nuestro chef Enrique Sánchez nos propone una receta original y de fácil elaboración con productos cien por cien andaluces.
Emisión:
Canal Sur Televisión. Lunes-viernes, 19:45 h.
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La localidad sevillana de Aznalcázar es un buen lugar para aprender los secretos de esta legumbre de la fami8lia de las crucíferas, cada vez más popular en la mesa.
La tagarnina ha generado una cultura gastronómica en Chiclana de la Frontera. Dedican una semana a esta verdura silvestre que proporciona exquisitos platos.
Su cometido es impedir que ciertas especies de plantas se extingan. Hemos visitado el banco de semillas del Centro Agropecuario de la Diputación de Córdoba.
Visitamos una finca en Lebrija, Sevilla, donde se cultiva esta variedad de col. Nos explican sus propiedades culinarias y los cuidados que requiere.
