El aceite de oliva virgen, un alimento con potencial antiangiogénico, este sábado en "Tesis"

Este sábado 23 de noviembre “Tesis”  se desplaza a Cútar, un pequeño pueblo de la Axarquía de Málaga en el que, en 2003, se realizó un valioso descubrimiento durante las obras de una casa: tres volúmenes y varios documentos en lengua árabe, que incluían un Corán de finales del siglo XIII, así como manuscritos de la época nazarí. La Fundación General de la Universidad de Málaga, dentro de su programa, UMA en la provincia, ha querido destacar este valioso legado durante unas jornadas en las que se exploró la relevancia de los manuscritos de Cútar y su influencia en la gastronomía de España. 

También este sábado, el programa hablará de un spray milagroso, el del proyecto DurInnPack, una iniciativa de investigación internacional, coordinada desde la Universidad de Córdoba, donde participan hasta ocho instituciones de siete países de la cuenca mediterránea. El objetivo de este proyecto es buscar soluciones de envasado que ayuden a disminuir el elevado número de pérdidas postcosecha de productos frescos que se produce cada año. Una solución de envase aplicable en forma de spray, a partir de residuos de biomasa, desde agroalimentarios, a vegetales o de crustáceos. 

Por último,  “Tesis” dedica un reportaje al aceite de oliva virgen, un alimento con potencial antiangiogénico. Aunque el AOVE es ampliamente reconocido por sus beneficios para la salud, un grupo de investigadores e investigadoras ha logrado dar un paso más al demostrar su capacidad para detener la formación de nuevos vasos sanguíneos. Este descubrimiento es especialmente relevante para enfermedades como el cáncer, donde los tumores requieren crear nuevos vasos sanguíneos para crecer y expandirse. Se trata de un estudio innovador realizado por el grupo SibiUMA, formado por profesionales del Instituto de Investigación Biomédica de Málaga y la Plataforma en Nanomedicina (IBIMA Plataforma BIONAND) y la Universidad de Málaga. Todavía en fase preclínica, uno de los objetivos de la investigación en el futuro es complementar los tratamientos actuales y poder ofrecer alternativas menos invasivas.

Fecha de emisión: sábado 23 de noviembre, a partir de las 21:00 horas, en Andalucía Televisión (ATV).