La granadina Beatriz Arroyo nos descubre Les Saintes: comida antillana y vistas a dos mares
Desde Granada, llegó para unos meses y ya lleva siete años viviendo en Guadalupe. Es fisioterapeuta y enamorada del flamenco.
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Andalucía X el mundo visita Guadalupe, un grupo de islas en el sur del Caribe y bañado también por el Océano Atlántico. Antiguamente se llamaba "Karukera", que significaba "la isla de las bellas aguas".
Guadalupe se compone de cinco islas. Con Beatriz Arroyo, una fisioterapeuta muy flamenca de Granada, descubrimos Les Saintes, un pequeño pero maravilloso archipiélago dentro de Guadalupe. Nos confiesa que es su rincón favorito. En esta isla los vehículos de combustión están prohibidos pero se pueden alquilar bicicletas y coches eléctricos. Gracias a uno de ellos, llegamos a la parte más alta donde está el Fuerte Napoleón y una panorámica sorprendente del archipiélago.
Beatriz Arroyo llegó para seis meses y lleva ya siete años. Sentada en un restaurante con unas vistas inmejorables y frente a los platos estrellas de la gastronomía, como es el 'pollo Colombo', nuestra protagonista confiesa que los comienzos en Guadalupe fueron duros y recuerda el puchero de su madre.
La granadina nos presenta a otro andaluz: Fran es un malagueño de Cortes de la Frontera. También es fisioterapeuta y entre sus planes está volver pronto a Andalucía.