El desayuno extendido, un hábito muy saludable

Lácteos, pan, aceite de oliva, tomate y jamón, serían los componentes clásicos de un desayuno mediterráneo. El doctor Antonio Escribano, médico especialista en endocrinología y nutrición, apuesta porque la ingesta de estos alimentos se esparza durante toda la mañana para mantener a raya la glucosa. El especialista recomienda que las comidas no sean abundantes, prescindir de la merienda y cenar temprano. 

Entre la fruta que no puede faltar cada día, Escribano destaca las tres primordiales desde su punto de vista: manzana, frutos rojos y naranja. Ésta última debe comerse siempre entera, no en zumo, ya que pierde una importante propiedad, su contenido en fibra.

Por último, andar entre una hora y hora y media como mínimo cuatro veces a la semana. El ritmo ha de ser el llamado "pasodoble", dar dos pasos en el tiempo que habitualmente damos unos. Y es que los andaluces y murcianos tenemos una asignatura pendiente, al ser los españoles que menos deporte realizamos.

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