El paraíso de la trucha en Andalucía
Viajamos a la comarca de Loja donde se producen 3.000 toneladas de truchas al año. La calidad del agua y la alianza con la innovación han convertido la localidad en el paraíso de este salmónido en España.
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La truchicultura, así se conoce al cultivo de la trucha en piscifactorías, tiene un papel destacado en Andalucía. Su actividad se desarrolla en aguas interiores como ríos, lagos y embalses y se centra en el cultivo, principalmente, de la trucha común o en la arcoiris.
Hablamos en el programa "Tierra y mar" de una de las actividades más importantes de la acuicultura continental. Loja, gracias a sus aguas frías y cristalinas, posee el hábitat perfecto para la cría de truchas. Con una producción anual que supera los tres millones de kilos, esta localidad granadina se ha convertido en el paraíso de la trucha de Andalucía.
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