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Inés nació y creció en Guadalcanal (Sevilla). Hija, nieta y bisnieta de ganaderos, al cumplir la mayoría de edad pensó que su futuro estaba en la ciudad.
Tras seis años viviendo en Sevilla, donde se formó en fisioterapia y trabajó como monitora ecuestre, se dio cuenta que su felicidad estaba en su pueblo.
Entonces decidió regresar para regentar la ganadería familiar, con 1.000 cabezas de ovejas merinas y 200 cerdos ibéricos.