Los andrajos de Iznatoraf, un plato con verduras y muy marinero en plena sierra de Jaén
Bosco Benítez viaja hasta Iznatoraf, Jaén, para descubrir el laberinto de callejas engalanadas con auténticas selvas de macetas y la receta de un plato muy particular: los andrajos.
Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de “Tierra de Sabores”. Y en CanalSurMás tienes los programas completos.
Iznatoraf, conocido como "el vigía" por ser la atalaya entre las grandes depresiones, que forman los ríos Guadalquivir y Guadalimar, su recinto amurallado es de origen árabe.
Esta histórica villa conserva su trazado medieval original, un laberinto de callejas engalanadas con auténticas selvas de macetas. Un exuberante jardín entre fachadas encaladas que cautiva por sus espectaculares vistas sobre la campiña y la sierra.
Con Bosco Benítez, conocemos a Juana Moreno, una amante de la cocina de siempre que nos enseña una receta de lo más tradicional: los andrajos.