La torta de aceite, una seña de identidad sevillana desde hace más de un siglo
Este producto de confitería está protegido con el sello europeo de Especialidad Tradicional Garantizada.
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La torta de aceite, elaborada con aceite de oliva virgen extra, es originaria de la localidad sevillana de Castilleja de la Cuesta y, aunque la elaboran en diferentes empresas, su divulgación comenzó con la aventura emprendedora de una vecina del pueblo que resultó visionaria, Inés Rosales Cabello.
Consumo cuidado se ocupa de describir la confección de la auténtica torta que debido a sus numerosas imitaciones, ha buscado la protección de la Unión Europea, logrando el sello de Especialidad Tradicional Garantizada. Hoy día las auténticas tortas de aceite de Castilleja, se pueden encontrar al menos en 38 países.