Estudió Jardinería para más tarde trabajar en Lugo y Fuerteventura, pero echaba de menos a su familia y regresó a su pueblo, Encinarejo, en Córdoba, donde cultiva frutas y hortalizas.
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Rosa creció en Córdoba en una familia de 12 hermanos. Estudió Jardinería para más tarde trabajar en Lugo y Fuerteventura, donde estuvo cuatro años.
Pero Rosa echaba mucho de menos a su familia. Regresó a su pueblo, Encinarejo, en Córdoba, arrendó unas tierras y comenzó a cultivar frutas y hortalizas junto a su socio, Fernando, otro repoblador, madrileño y exdirector financiero de grandes empresas.