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Paqui (52 años) era una chica de ciudad, hasta que se enamoró. Trabajaba en un hotel en Córdoba, pero Belalcázar era el pueblo donde pasaba sus vacaciones y del que tenía muy buenos recuerdos.
Allí, entre sus amigos de la pandilla de verano, conoció al que ahora es su marido. Juntos deciden montar una ganadería desde cero, aprovechando los conocimientos que ella tenía como secretaria de dirección y las 20 vacas que él había heredado.
En la actualidad, Paqui es una más en la ganadería y lo lleva todo para delante, su hija, quiere tomar el relevo generacional y ya está estudiando para ello.
Además, Paqui tiene muchas amigas en el pueblo con las que ha fundado una asociación de teatro para escapar de la rutina.