Sal artesanal y gourmet en la bahía de Cádiz
En la bahía de Cádiz, conocemos la historia de dos gestores culturales que se han hecho salineros para elaborar, de forma artesanal, sal marina virgen de calidad gourmet.
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Macu y Juan Carlos ya no son precisamente adolescentes pero audacia les sobra. Hasta hace cuatro años, eran gestores culturales. Entonces se enamoraron de la salina y su espíritu aventurero hizo el resto. Decidieron hacerse salineros a la manera tradicional y continuar los métodos milenarios que fenicios y cartagineses trajeron a la bahía de Cádiz para extraer la sal marina virgen.
Pocos sitios en el mundo producen sal marina artesanal. Portugal y Francia, muy avanzados, generan grandes ingresos, que amplían conviviendo con el turismo de Naturaleza. Los beneficios cosméticos y para la salud también son muy demandados y el interés gourmet internacional va en aumento.
Te contamos la historia de estos dos emprendedores en el programa Tierra y mar.