En la finca de la ganadería Virgen María, en la localidad sevillana de El Ronquillo, Irene Tirado ha pasado toda su vida junto a los toros. Será la encargada de hacer el recorrido junto al equipo del programa.
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Irene Tirado conoce como pocas personas los entresijos del funcionamiento de una ganadería brava y está acostumbrada a enseñarlos. La finca de la ganadería Virgen María, en la localidad sevillana de El Ronquillo, recibe de vez en cuando visitas de grupos de turistas y en ocasiones es la hija del mayoral quien hace de cicerone.
Las explicaciones y el recorrido que hacemos muestran todo el proceso de cría de un toro, desde que nacen los becerritos y van creciendo en añojos, erales utreros y, por último, los más grandes, que son los que atraen más miradas.
Podemos apreciar la clara diferencia entre las reses bravas y el resto del ganado vacuno. En la finca, los toros se agrupan por jerarquías en los cerrados, para que estén equilibrados en edad y fuerza y no peleen, sino que se hermanen.