Investigadores de todo el mundo exponen en Jaén los beneficios del aceite de oliva

Investigadores de Estados Unidos, Reino Unido, Grecia e Italia han pasado por el Congreso de Aceites de Oliva, Olivar y Salud celebrado esta semana en Jaén.

Estudio tras estudio, el aceite de oliva gana terreno en la prevención de las enfermedades del siglo XXI. Ahora toca trasladar la ciencia a un consumidor que no acaba de creerse el poder preventivo del AOVE en las enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas o el cáncer.

Es uno de los retos planteados en este congreso por donde han pasado una veintena de investigadores de todo el mundo.