"Cómetelo" prepara un caldero marinero, ideal para esta época del año
Se trata de un plato tradicional de la región de Murcia, que se caracteriza por su potente sabor a mar, y que se elabora con sepia y patatas.
En esta época del año apetecen los platos “de puchero”. “Cómetelo prepara un caldero marinero, un plato tradicional de la región de Murcia que se caracteriza por su potente sabor a mar, con un caldo cocinado con pescados frescos y sabrosos. En este caso, el cocinero Enrique Sánchez le añade sepia y patatas.
El nombre "caldero" proviene de la olla de hierro en la que se cocinaba antiguamente. Es un plato humilde, originario de pescadores que preparaban el pescado menos valioso de la pesca, convirtiéndolo en una delicia.
Este peculiar caldero irá acompañado de pan artesano gratinado con queso, ajo y hojas de apio.
Fecha de emisión: miércoles 6 de noviembre, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
