"Tierra de sabores" visita Espejo (Córdoba)
Conocemos esta localidad cordobesa a través de la vida y costumbres de sus vecinos y de dos recetas con el sabor más auténtico, guiso de pies y cuajar, y espuma de pistacho con crumble de manzana, bautizada en el programa como “bosquitacho”.
“Tierra de sabores” dedica su programa de este sábado, 30 de noviembre, a Espejo, un pueblo situado al sureste de la provincia de Córdoba. Vigilando la campiña. majestuoso y limpio, Espejo se erige como guardián de costumbres ancestrales desde la torre más alta de su impresionante castillo ducal hasta los campos de viñedo y olivo.
El presentador, Bosco Benítez, nos llevará a conocer a Mari Toñi Pavón, una fiel seguidora de la cocina de toda la vida, con la que Bosco cocinará dos recetas llenas de sabor: guiso de pies y cuajar, y el postre bautizado como “bosquitacho”.
Antes de prepararlas, Bosco conocerá a los familiares de nuestra protagonista en un coqueto huerto, visitará el último puesto que sigue abierto dentro del mercado de abastos, elaborará los famosos belmontes, y paseará por los patios y rincones de este bello pueblo cordobés.
Todo un paseo por el recetario de Espejo que nos llevará también a conocer sus tradiciones y costumbres, que se mantienen vivas gracias a Mari Toñi y sus increíbles amigos y vecinos.
Fecha de emisión: sábado, 30 de noviembre, a las 19:25 horas, en Canal Sur Televisión.
