Capirotada de Antequera
La Cuaresma en Antequera no sería lo mismo sin estos dulces, antepasados de la torrija.
Asistimos a la preparación de unas capirotadas en el restaurante Arte de Cozina de la localidad malagueña de Antequera. Se encuentran varias referencias a este tipo de dulce en libros de cocina del siglo XVI y XVII. Su aspecto y sabor no dejan dudas de que estamos ante un tipo de torrija muy especial y deliciosa.
