Los volaores de la Línea de la Concepción
Es uno de los peces más característicos de la zona y se pescan durante finales de julio y todo el mes de agosto.
Puedes ver el programa completo en la plataforma CanalSur Más, y otras noticias destacadas en la web de "Andalucía Directo".
Los volaores acaban de llegar al puerto de La Línea de la Concepción. Este año la pesca de estos ejemplares que vuelan sobre el agua está siendo más floja de lo habitual, pero la llegada de un barco con 1200 volaores ha hecho que nos acerquemos a esta localidad gaditana para conocer la forma más tradicional de prepararlos.
Más de 100 familias viven de esta actividad económica que incluye la limpieza, la preparación, el secado y hasta la venta de estos volaores que se pueden degustar a 3 euros la unidad. El trabajo se hace en la calle, como siempre se ha hecho, y nosotros les mostramos cómo es todo el proceso hasta que llega a nuestras bocas.
¡No se lo pierdan!
