Disfrutamos del tradicional espectáculo del despesque en Chiclana

Nos vamos hasta la costa gaditana para contemplar uno de los espectáculos naturales más bonitos del mundo ya que llega la temporada de despesques.

Para ello nos acercamos hasta las salinas de Chiclana para contemplar esta labor tradicional que continúa haciéndose a mano de generación a generación.

Sin duda una labor artesanal y todo un espectáculo natural donde Román y Jesús nos cuentan como arrastran el pescado.  Además, descubrimos que la alta salinidad da un sabor único al pescado y donde se cría sin ningún tipo de estres.

Una tradición de miles de años donde ya los fenicios comenzaron a manejar las aguas de esta zona y la estructura de la bahía lleva concentrada desde hace siglos.  

También conocemos a dos mujeres salineras de la zona, María y Rocío y a Paco Flor, organizador en la salina de Santa María de Jesús. 

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