Los usos en la cocina de los frutos secos
Enrique Sánchez utiliza la almendra como ingrediente para elaborar un menú cordobés. Visitamos una tienda con solera donde nos enseñan la gran variedad de frutos secos que hay.
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El cocinero Enrique Sánchez elabora un menú cordobés: bolitas de flamenquín con salmorejo. Uno de los ingredientes que utiliza es la almendra, el fruto seco que más historia tiene en la gastronomía andaluza y el más demandado.
El programa Cómetelo visita la tienda de ultramarinos Andalusí, en Córdoba, para mostrarnos la gran variedad de frutos secos que podemos adquirir. Un producto que es un clásico a la hora del aperitivo, para picotear entre horas o como tentempié para deportistas.
En postres, guisos, ensaladas o en acompañamiento de otros productos como el queso, los frutos secos son un alimento que nos aportan grasas saludables, proteínas y una gran cantidad de nutrientes.
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