Visitamos una bodega submarina de vinos en Huelva
Una bodega onubense investiga la elaboración de vinos submarinos, una iniciativa que promueve la economía azul vinculada a la gastronomía.
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Puerto deportivo de El Rompido, Huelva. Aquí se está llevando a cabo uno de los primeros experimentos de vino submarino de una bodega onubense. Es un proyecto de investigación, el vino no está a la venta.
Recientemente en Estepona, Málaga, encontramos otra iniciativa que cuenta con "guardia submarina". Las botellas contenidas en las jaulas son un ejemplo de innovación vinculado a la economía azul.
En España hay 22 bodegas que están ensayando en estos momentos con este modelo. Gran parte de estas propuestas se concentran en el Levante español, en los fondos del Mediterráneo. Tienen una capacidad de 30.000 botellas. Aquí las grandes marcas han incorporado una nueva línea de producción con este modelo.
También se ensayan con fórmulas imaginativas de la economía azul en el norte de España, donde se encuentran algunas de las empresas pioneras. Hoy el consumidor que desea incorporar nuevas sensaciones pone este tipo de vinos a la mesa.
La economía azul está incorporando nuevas estrategias de crecimiento. La masiva afluencia de visitantes a nuestro litoral demandan productos originales y elaboraciones exclusivas.
Un equipo del programa Tierra y mar