"Tierra de Sabores" visita Archidona, en la provincia de Málaga
Bosco Benítez dará las claves para conocer esta localidad malagueña a través de la vida y costumbres de sus vecinos y de dos recetas con el sabor más auténtico: ensalada de burrata con pesto de pistacho, y calamares rellenos.
El sábado 28 de diciembre, a partir de las 19:30 horas, “Tierra de sabores” estará dedicado a Archidona, pueblo situado al noreste de la provincia de Málaga, y a las faldas de la sierra de Gracia. Deslumbrante cruce de civilizaciones que ha sabido preservar la autenticidad de sus costumbres y tradiciones, Archidona se erige como hogar de leyendas y enclave incomparable por su belleza natural.
Nuestro presentador, Bosco Benítez, nos llevará a conocer a Alberto Córdoba, un fiel seguidor de la cocina de toda la vida, con el que Bosco preparará dos recetas llenas de sabor: ensalada de burrata con pesto de pistacho y calamares rellenos.
Antes de elaborarlas, Bosco visitará una plantación de pistachos, horneará el auténtico mollete de Archidona, degustará los famosos aceitados, y recorrerá los rincones más importantes del municipio, rematando la jornada con unas migas con chocolate elaboradas por una de las churreras más queridas.
Todo un paseo por el recetario de Archidona que nos llevará también a conocer sus tradiciones y costumbres, que se mantienen vivas gracias a Alberto, a su amigos, y a los vecinos de este pequeño pueblo malagueño.
Fecha de emisión: sábado 28 de diciembre, a partir de las 19:30 horas, en Canal Sur Televisión.
