Víctor Jiménez lleva a cabo proyectos de conservación de la biodiversidad en un olivar
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Víctor Jiménez es agricultor y ganadero y gestiona un olivar en Prado del Rey, en la Sierra de Cádiz. Estudió Biología y siempre ha estado interesado en la biodiversidad y tras trabajar en diferentes proyectos fuera de España decidió regresar al pueblo de sus abuelos e iniciar un proyecto de conservación de la biodiversidad y desarrollo rural sostenible.
Ha formado una ONG con unos amigos: "Asociación Medioambiental Olive". Empezaron con la gestión de la finca de sus abuelos y han recuperado la productividad tradicional ganadera y la biodiversidad asociada en el lugar. Para ello han llevado a cabo diferentes proyectos como recuperar la producción del aceite de oliva del olivar centenario y recuperar la fauna y la flora de la zona.
