Reconocimiento para 12 tabernas históricas de Córdoba
Serán promocionadas y recibirán un trato especial de protección
Todas ellas han tenido que acreditar tener como mínimo 75 años de historia
Son tesoros gastronómicos que nos hacen únicos. En Córdoba doce de las más antiguas han recibido el distintivo de históricas por el ayuntamiento. Se entregan tras meses de investigación y trámites en los que cada negocio ha probado que tiene mínimo 75 años. Son la élite de un patrimonio que no se debe perder. La idea, que sirva de marchamo promocional para su protección. Podrán lucir placa y contar con ayudas.
Una de esas tabernas históricas es Regina, ubicada en la plaza del mismo nombre. Es una de las más antiguas de la ciudad, el negocio se remonta al año 1904 y fue iniciado por unos gallegos, cuando hubo una considerable emigración desde aquellas tierras. Miles de cordobeses han compartido un vino entres sus muros, algunos han vuelto tras su marcha de la ciudad sin notar cambios.
En 2014 se hacen cargo del establecimiento sus actuales dueños Raquel Rodríguez y Juan Manuel Garrido. Ellos mantienen el encanto de las tabernas acompañado de una gastronomía que incluye las recetas antiguas traídas desde Galicia y la cocina típica cordobesa. Por ella han pasado personajes ilustres de la historia de España.
Tras aportar documentación suficiente que acredite su antigüedad, la Taberna Regina ya forma parte de las conocidas como tabernas históricas de Córdoba.
